Des Caves ... Et des Hommes ... La Cave du Roy - Tours - 43 Rue Bernard Palissy

             Jérôme Roy et sa Cav...erne d'Ali BoiBoi :-) Des Sourires et Des Hommes ... Des Vins et Ses Apôtres ... Jérôme est l'un de leurs ...

          Allez , Certaines et Certains le Savent ... Je suis Mordu de Vins ... C'est ma Passion , Mon Fils , Ma Bataille , Fallait pas qu'à la Cave j'y Aille ... Jo ? Non , Pas Jojo en fait ... Mais c'est tellement difficile de résister ... à l'Envie de partager avec Vous pour les Pupilles ( et peut-être un Jour les Papilles ^_^ ) ...

          Voici les Trouvailles parmi moult autres que Vous réservent des Cavistes Tourangeau de Qualité , qui privilégient des Pépites inconnues du Commun des Amoureux du Vin qui ne sont pas des Encyclopédies Ambulantes de la Chose... Qu'on appelle avec Amour Sommelier ... Mais qu'on préfère ne pas appeler ... Par Risque qu'ils nous dévalisent à leur Tour nos Caves ... Ou qu'ils les dézinguent par des Remarques sur tel ou tel vin qu'il est Honteux et Scandaleux de voir en nos caves... Qu'importe , ces Hommes et ces Femmes , Professionnels du Vin Sont des Mines d'Or de Savoir,  d'Amour, de Partage ... Et d'Humilité pour Eux comme pour Celles et Ceux qui les écoutent ... Moi le 1er ... Je ne connais pas le Vin ... Je l'apprends ... Et certes , j'en connais bien plus que la Moyenne et trouve ça toujours amusant quand je dis à quelqu'un que j'aime le vin , en parle avec Passion , Amour et Eloquence ... Et que Tout de Suite l'on me demande si je connais tel ou tel petit Vin ... Chose à quoi je réponds en Permanence ou presque par un Non qui leur fait tant Plaisir ... Hé oui ... Je ne connais pas tout ... Mais toujours fait découvrir ... Et en général , plus on me dit de connaître ci ou ça ... Moins Ceux qui se targuent de vouloir me les faire Découvrir ... Me les font goûter ! :-)

Des Soirées à Thème organisées tous les mois : Là , la Soirée Domaine Huet ! Un Must du Vouvrillon !

         Tout cela me fait Sourire sur cette Divine Comédie Humaine ... La plupart des Spécialistes du vin ne sont pas de ce Genre ... Et Eux de me Faire Découvrir et Partager Leurs Savoirs ... Comme je le dis, je ne supporte pas Celles et Ceux qui s'exclament en disant que La Culture, c'est comme la Confiture : Moins on en a , plus on l'étale ... Chez les Gens de Peu d'intérêt cela peut s'avérer vrai ... Mais chez les Gens de Réel Savoir et de Sagesse, la Culture est comme la Confiture : Plus on en a ... Plus on la Partage ...

          Et de Remercier le Génialissime Personnage qu'est Jérôme Roy Et La Cave du Roy ( https://www.facebook.com/pages/La-Cave-du-Roy/218072055003232?fref=ts ) ... Une Petite échoppe du Vieux Tours qui ne paye pas de mine Extérieurement ... Mais ne Vous y trompez pas ... Une Fois Rentré , C'est une véritable caverne d'Ali BoiBoi (!) qui regorge de Pépites du Val de Loire (Anjou , Chinon , Saumur , Bourgueil , St Nicolas, Vouvray , Montlouis sur Loire et j'en passe !) ... Pour celles et ceux qui aiment à se laisser guider par un Professionnel du Vin (Pas un Vendeur de Chez Nicolas en somme!) qui saura Vous ravir, Vous surprendre et Vous secouer pour Vous faire aller de l'avant dans vos envies Oenophiles ... Et bien entendu , tout ne s'arrête pas là ... Vous trouverez , de fait , des Flacons d'exception d'un peu partout en France... Toujours en quantité confidentielle ... Pour ainsi vous Permettre de revenir chez Lui avec la Joie et le Bonheur infini de trouver toujours de Nouvelles Ambroisies ... Et d'estomper en un instant la Frustration d'un Vin qu'il n'a plus ... Mais d'un nouveau flacon dont Vous serez un des privilégiés à faire la Connaissance ... Ses références sont des pointures , ses prix , ceux d'un Caviste Honnête et non Spéculateur ... Et ses goûts, vous les adopterez vite... Dans la mesure où point il n'impose les siens ... Mais toujours prend plaisir et intérêt à chercher les Vôtres et d'ainsi Vous Contenter pour mieux de ses Flacons Vous Sustenter ...

De Délicieux Fromages de chez Beillevaire pour accompagner les Soirées Dégustations ... Bons et Beaux ! ( http://www.fromagerie-beillevaire.com/)

ès grande

          Que dire niveau référence ? En voici quelques unes : Patrick Baudoin sur ses Anjou et Savennières , Guiberteau , Château Yvonne en Saumur Rouge et Blanc , Huet sur Vouvray , Xavier Weiskopff sur ses Vins de Montlouis sur Loire , Le Domaine de Mériau et ses Gamay , Sauvignons et Autres Cépages Délicieux , Michel Juillot en Bourgogne ,  A. et P. de Villaine , Ent , Dauvissat, Raveneau, Les vins du Rhône de chez Jamet , Courbis , St Préfert , Gonon , Graillot , Trapet Alsace , Lorentz , Les Eminades sur St Chinian , ... Et Tellement d'autres que je vous laisse découvrir avec le plaisir de l'Enfant émerveillé par le Délice d'être surpris à être surpris ...

Quelques Unes des dernières références trouvées par le Gourmand que je suis ... !

          La Cave du Roy , Les Vins du Roy ... On dit qu'un Vin est le Reflet de son Vigneron ... Que dire des Cavistes alors ?! Un homme qui ne vous submerge non pas de ce qu'il sait ... Mais Vous inonde de l'envie d'en savoir Toujours plus ... Suivez ses conseils les yeux fermés une fois que Vous lui aurez dit ce vers quoi Vous voulez aller ... Ou faites comme moi : Allez-y Tout simplement et laissez Vous voguer sur un Océan Calme et Impétueux , une Caresse Douce et Forte à la Fois ... D'être face à votre ignorance ... Et d'Aimer Cela ... Et d'en Redemander ! Jérôme Roy ... Le seul Roi sans Couronne ... Car il Vous l'offre dans vos verres !

          Bachiquement Vôtre.


          Thierry Chapin

Comments

[Jopatate]

Tu es un fou...de vin, bravo, ça donne envie d'y retourner